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节能环保酒店厨房改造工程从商用燃气灶开始

2021-03-31

在“绿色”、“环保”等字眼逐渐渗透到我们生活方方面面的今天,绿色食品、绿色能源、绿色建筑、绿色交通随之而来,绿色已经开始成为一种时尚的象征。

绿色环保酒店商用厨房设备是以可持续发展为理念,坚持清洁生产,倡导绿色消费,保护生态环境和合理使用资源的饭店。节能环保酒店厨房主要是考量酒店厨房设备节能减排工作。随着节能意识的增强和全球能源紧缺问题的日益突出,更多的酒店经营者意识到节能的意义以及带来的长期效益,越来越多的酒店经营者开始着眼于酒店的“创绿”工作,积极改造酒店环境和管理。诸如:采用了一系列节能技术和设备,如燃气灶。

商用厨房设备

节能环保酒店商用厨房设备改造工程从商用燃气节能灶开始。

酒店商用厨房设备节能改造是一项节能环保项目。一家酒店新开业,一般要找几家做厨房工程的商家同时报价,如果酒店老板不知道市场上有节能灶的前提下,一般在最后比价后,会选择价格相对来说比较低的报价最后成交,这种情况下,做厨房工程的商家提供的灶具都是传统灶具。这就给餐饮行业为酒店老板做节能改造奠定了良好的基础。据不完全统计,目前市场上,只有不到3%的酒店使用了节能灶头,而这些灶头的节能率一般都不能达到50%以上,可以说,燃气灶的市场前景极为广阔。

一般来说,对使用者厨师来说,他不管你节不节能,只要火力猛、出菜速度快,产品稳定不改变操作习惯不影响操作,反正钱是老板出,他就可以接受节能灶这种产品;一般来说,懂餐饮管理的老板会先问火力够不够,再问节能率,当酒店老板相信你能为他带来节省50%以上燃气费用的情况下,会接受对他的厨房燃气灶具进行节能改造;而一些管理比较规范的厨房,由于对厨师在燃气费用与菜品的营业额的比例有要求,这时候,厨师长也会关注灶具的节能性能从而接受对厨房燃气灶具进行节能改造。当酒店老板长期使用燃气灶尝到甜头后,他会在以后开的分店里主动要求节能环保厨房改造。

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